Una pequeña pieza se convertirá en parte de la historia de la comida real británica después de ser seleccionada como la ganadora de la competencia Platinum Pudding.
Gemma Melvin, quien creó Swiss Lemon Roll y Trifle Amaretti, dijo que la victoria fue «surrealista».
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La pequeña pieza, inspirada en las abuelas de 31 años del redactor, y Su Majestad, se convertirá en parte de la tradición gastronómica real, siguiendo los pasos de Coronation Chicken y Victoria Sponge.
Melvin dijo que fue su amigo Sami quien le envió el enlace para postularse al concurso.
«No pensé que iría más lejos, pero llegué a los últimos 50, llegué a la final y ahora se eligió el postre. Es ridículo», dijo.
¿Quién fue la «Reina de Bugger»?
Hablando de la inspiración detrás de su receta ganadora, la Sra. Melvin explicó: «Esta bagatela en particular es un tributo a tres mujeres: es mi abuela, mi niñera y la Reina misma».
Y agregó: «Mi abuela me enseñó a hornear, me enseñó todos los elementos, todo desde cero.
“El plato estrella de mi abuela siempre fue una bagatela, la llamábamos la reina de las bagatelas.
«Y la reina tenía broches de limón en su boda».
El trébol de la Sra. Melvin consiste en crema de limón en el fondo, gelatina de San Clemente, crema pastelera de limón, galleta amaretti, coulis de mandarina, crema batida fresca, cáscara confitada, trocitos de chocolate y galleta amaretti triturada
Coronado en The Jubilee Pudding: 70 Years In The Baking de BBC One después de los jueces, incluidos Sra. María Berry Y Mónica Galletti, por decisión unánime.
Después de evitar la competencia de otros cuatro panaderos creativos en la final, Melvin dijo que espera que los panaderos hagan su receta ganadora en todo el Reino Unido para celebrar el 70 aniversario de la Reina.
«Espero que todos en todo el país hagan esto, realmente lo pusiste a disposición», dijo.
¿Por qué la Sra. Mary hizo llorar al ganador?
La reina celebró el inicio del jubileo de platino en Sandringham con un pastel
Royal Grocer Fortnum y Mason se han asociado con Big Jubilee Lunch Charity para desafiar a los miembros del público británico a crear un pastel, tarta o postre original y festivo que cumpla con los criterios para ser digno de una Reina, tiene una historia inolvidable y alcanzable para el hogar. panaderos, además del buen gusto.
Después de recibir los comentarios de Mary, de 87 años, quien presidió el jurado de la competencia, Melvin dijo que se echó a llorar cuando su querido escritor y proveedor le dijo que había «permitido» el resumen.
Ella dijo: «Era hermosa, pero también era una jueza muy seria y lo aprecio porque fue genial recibir sus consejos y comentarios».
«Ella realmente me hizo llorar con sus comentarios porque era tan hermosa».
Melvin agregó: «Ella dijo que lo logré. Y de Mary Berry diciendo que clavé una receta y una panadería en un resumen que conoces todo, era el momento».
Él La duquesa de Cornualles Se unió a la Sra. Mary para rendir homenaje a la Sra. Melvin, deseándole «muchas felicidades».
«Era una mujer cálida y maravillosa», dijo la Sra. Melvin.
Hablando del plato ganador, la Sra. Mary dijo: «Es absolutamente maravilloso; creo que Gran Bretaña estaría muy feliz y también la Reina».
• La receta ganadora está disponible en línea aquí a través de Fortnum & MasonY Así como a través de BBC Good Food y The Big Jubilee Lunch.
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