Una empresa de alimentos en Offaly donde HSE describió algunas prácticas encontradas durante la inspección como un «riesgo grave e inmediato para la salud pública» recibió una orden de cierre en junio.
Los detalles de la orden de cierre fueron publicados hoy por la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Irlanda.
De acuerdo con la orden de cierre, se presentó la solicitud para Lynn’s Pantry, Backwood, Cloneygowan el 16 de junio. La orden no se ha levantado a partir de hoy (13 de julio). Se introduce en virtud de la Ley de la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Irlanda de 1998.
Durante la inspección, el funcionario de HSE descubrió cuatro violaciones de la legislación y describió cada una de ellas como un peligro grave y directo para la salud pública.
Según el informe, hubo una falla en el momento de la inspección para implementar y mantener los procedimientos vigentes.
Basado en los principios de HACCP. No se implementaron procedimientos de limpieza como lo demuestra el ‘nivel de higiene insatisfactorio’ observado durante esta inspección y los productos alimenticios no estaban protegidos contra la contaminación.
El informe también mencionó que los lugares de comida no estaban limpios y se observaron condiciones antihigiénicas al momento de la inspección. El informe indicó que todas las paredes y pisos estaban sucios y cubiertos de suciedad, basura y comida.
Desechos ya que hay moscas e insectos muertos alrededor de las áreas de preparación y almacenamiento de alimentos. El informe agregó que esta «no es una lista exhaustiva».
El informe encontró que todas las superficies en contacto con los alimentos, incluido el equipo en todo el edificio, no se limpiaban de manera efectiva.
El informe también encontró que la unidad para matar moscas estaba ubicada directamente encima de la mesa de preparación de alimentos, que estaba abierta
alimento. También se encontró que las tortas se enfriaban bajo un dosel de extracción en el que se veían telarañas e insectos.
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