Nuestro crítico se aleja del revuelo y prueba el menú impresionante pero nada excepcional en un nuevo y muy popular restaurante de Londres.
Devonshire en Londres. Foto: Fotografía de Claire Minary
El restaurante de Devonshire abrió sus puertas a finales del año pasado y recibió críticas entusiastas de los principales críticos de restauración del Reino Unido. Sus lujuriosos centímetros de eje me hicieron babear y estaba decidido a reservar en mi próxima visita a Londres. Parece más fácil decirlo que hacerlo, considerando lo difícil que es conseguir reservas, pero al final, la mesa está asegurada gracias a una ingeniosa acción de teclado por parte de nuestros más cercanos y queridos el día en que se abren las reservas para la fecha elegida. Unos días antes de nuestra visita, Nigella publicó una publicación entusiasta ensalzando la alegría de su reciente experiencia gastronómica. Decir que estamos deseando ver lo que tenemos sería quedarse corto.
Nos reunimos con nuestros compañeros de cena en el pub, que ya se ha ganado la reputación de servir la mejor pinta de Guinness de Londres. Aunque el lugar está abarrotado en una tarde lluviosa de martes, el personal del bar hace todo lo posible hasta el punto de que solo esperamos un minuto antes de que nos sirvan. Y la Guinness (proporción de nitrógeno/dióxido de carbono de 82/18 en el cilindro, aparentemente, para cualquier geek valiente) es realmente deliciosa.
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