El año pasado, al presidente de la Asociación Irlandesa de Restaurantes, Adrian Cummins, le dijeron que necesitaría un trasplante de riñón. Actualmente en diálisis, tiene una visión poco clara de sus problemas médicos, pero no puede decir lo mismo del futuro de muchos restaurantes irlandeses que se encuentran bajo intensa presión.
Adrian Cummins, director ejecutivo de la Asociación Irlandesa de Restaurantes. Foto de : Owen Breslin
En su posición como Director Ejecutivo de la Asociación de Restaurantes de Irlanda (RAI), Adrian Cummins defendió y engatusó incansablemente al Gobierno para que apoyara, no sólo a sus 3.000 miembros en todo el país, sino también a miles de restaurantes, cafeterías y restaurantes diferentes en todo el país. país. Industria de la hospitalidad. A menudo aparece en la televisión y la radio, especialmente en tiempos de crisis, como es el caso ahora de los restaurantes y cafés con costos, impuestos, salarios y deuda acumulada en aumento debido a los confinamientos por el coronavirus.
Al crecer en la industria hotelera en un pequeño pueblo en las afueras de Portumna, condado de Galway, este no es solo un trabajo para Cummins, es su vida y su pasión. Casada durante los últimos siete años con Bernardine McBride Walsh (nativa de Westport, Co Mayo, y sobrina nieta del mayor John McBride y Maud Gonne), Cummins también tiene una hija, Cliona, de 24 años, de una relación anterior.
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