De vinos tintos a blancos en la región de Rioja de España

(Nota del editor: el lunes 2 de septiembre, Día del Trabajo, en WestFair pensamos que sería un buen momento para volver a presentarle a algunos de nuestros columnistas que trabajan como propietarios de pequeñas empresas. Aquí está Doug Paulding. Love the Land y WestFair en South Salem -basado Eager Beaver Tree Service Incluyendo una carrera como escritor de vinos y licores 🙂

Uno de mis primeros viajes internacionales con prensa de vino tuvo lugar hace dos décadas en la región vinícola de Navarra, en el norte de España. Me enamoré de los vinos españoles y, después de cinco viajes sucesivos a varias regiones vitivinícolas españolas, mi amor por ellos y la cultura española no hizo más que crecer. Recientemente me invitaron a un almuerzo con vino en el restaurante 44 & X en la sección Hell’s Kitchen de Manhattan, donde probamos siete vinos de la bodega El Cotto en Rioja, a poca distancia en auto de la cercana Navarra.

Hasta hace poco, la región vinícola de Rioja era conocida por producir vinos tintos grandes y abundantes. En 2010, la región reconoció la producción de vino blanco y comenzó a plantar vides de uvas blancas de Viura, Malvasía, Verdejo, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Garnacha Blanca, entre otras. Ahora las vides y sus raíces están lo suficientemente maduras como para producir vinos blancos deliciosos y respetables.

Rioja está al norte y al este de Madrid, muy cerca de la cadena montañosa de los Pirineos que se extiende desde el océano Atlántico hasta el mar Mediterráneo, formando una frontera natural entre Francia y España. Los Pirineos también proporcionan algunos vientos frescos para frenar la maduración de las uvas. Tempranillo es la principal uva tinta de la región y sus vinos son capaces de envejecer durante largos períodos de tiempo. Las reglas de elaboración del vino en toda España en general y en Rioja en particular garantizan la grandeza.

En algunas regiones vitivinícolas del mundo, no existen requisitos para llamar a un vino vino reserva o vino gran reserva. Es un sistema de calificación subjetivo sin reglas. En Rioja, un vino reserva requiere 18 meses de crianza en barrica y 18 meses de reposo en botella. Los vinos Gran Reserva requieren 24 meses de maduración en barrica, con un mínimo de 36 meses adicionales de maduración. Muchos productores conservan sus vinos por más tiempo que estos estándares mínimos para que el vino sea óptimo en la fecha de lanzamiento. Además, los vinos Reserva y Gran Reserva son catados a ciegas por un panel de jueces para garantizar que sean dignos.

Bodega El Coto En 1970 se produjo la primera cosecha. Seis años después nació la primera bodega, siendo la original ampliada y mejorada varias veces desde mediados de los años 70. En 2004, El Coto se había convertido en el mayor productor de vino de Rioja y sus etiquetas están ahora disponibles en 70 países. Pero la verdadera belleza aquí es la relación precio-valor. El Coto de Imas Reserva se puede encontrar en Estados Unidos por unos 17 dólares y el Gran Reserva por unos 22 dólares. Para poner eso en perspectiva, un vino de California con este tipo de envejecimiento en madera y posterior reposo en botella costará 100 dólares al norte del mercado, algunos de ellos significativamente más caros. Y el compromiso de tiempo requerido en Rioja garantiza que los productores utilicen sus mejores parcelas de uva para sus vinos de élite.

En el evento me senté al lado de César Fernández, Director Técnico de El Cotto, y catamos varios vinos. Nuestro primer vino blanco Barón de la Tres Viñas 2019 está elaborado con Viura, Malvasía y Garnacha Blanca. De color pajizo y cuerpo entre ligero y medio, estaba maravillosamente equilibrado. Excelentes cítricos, crujientes y vivaces, saciaban la sed y satisfacían el paladar. A continuación catamos el Coto de Imaz Reserva del 2020. Tempranillo muestra un perfil completo con fruta roja brillante que se inclina hacia la uva, la fresa y la cereza.

Baron de la Reserva de 2019 tiene cuerpo medio a amplio y está bien equilibrado. Este vino mostró una esencia roja y cereza oscura que fue un deleite al paladar.

Cote de Imaz Gran Reserva de 2018 es nuestro próximo trago. Mostraba frutos negros con toques de mora y una sedosidad exótica, que Fernández calificó de «elegante y elegante». Este vino es muy recomendable. Elegimos el Baron de le Gran Reserva 2017 con cereza oscura y mora especiadas y un final largo y sedoso: recomendado. 2021 La Renacida Cigales se elabora con uvas procedentes de un viñedo plantado en 1927. Mostraba una hermosa cereza negra especiada con toques de cedro y cuero. Finalmente, probamos el Musée Reserva Cigales 2020, un vino maravilloso con un final persistente.

Todos estos vinos iluminarán la mesa o la fiesta. Decir que tienen un precio razonable es quedarse corto. Sé que si voy a impresionar a alguien, el Reserva o Gran Reserva de Bodega El Cotto supera su precio. Búscalos y no dudes en comprar unos cuantos estuches para la bodega.

Doug Paulding es arbolista, instructor de esquí, fotógrafo y columnista de Westfare Wine and Spirits. Él y su hermano Bob fundaron Eager Beaver Tree Service en 1977, tres años antes de que Doug obtuviera una licenciatura en filosofía de la Universidad de Massachusetts en Amherst. Doug presta servicios a los condados de Fairfield y Westchester, mientras que Bob cubre la línea del Cabo.

Después de recibir la certificación de arborista de Nueva York, Connecticut, Massachusetts y la Sociedad Internacional de Arboricultura, comenzó a escribir columnas periódicas relacionadas con árboles para Gardener’s Gazette y Patent Trader, el periódico más grande de North Westchester. Además, también trabajó como consultor de árboles para compañías de seguros.

En su tiempo libre, Doug es instructor certificado por Instructores de esquí profesionales de Estados Unidos (PSIA) e instructor de esquí alpino en Killington, Vermont. Reseña vinos y licores y escribe para Santé Magazine, una revista de alimentos y bebidas para profesionales. A menudo toma fotografías para sus columnas. Sitio web del castor Eiger.

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