CORK, un restaurante que se ha reinventado en las últimas semanas, ha ganado el Premio Bib Gourmand.
Ichigo Ichie Bistro y Natural Wine se encuentran entre los 20 establecimientos de Irlanda y Gran Bretaña recientemente reconocidos con el prestigioso premio en la Selección de los Mejores 2024. Guía Michelin de Gran Bretaña e Irlanda. Esta distinción destaca los restaurantes que ofrecen “cocina de alta calidad y gran valor”.
Respecto a Ichigo Ichie Bistro y Natural Wine Restaurant en Sheares St en el centro de la ciudad, el equipo Michelin dijo que el restaurante es una «reinvención acogedora y animada del antiguo Ichigo Ichie», y agregó que la atención se centra en «platos simples y asequibles que utilizan calidad «. Producir».
El equipo también elogió el «equipo de servicio amable y bien organizado». El chef Takashi Miyazaki anunció a finales del año pasado que cerraría su restaurante Ichigo Ichi, galardonado con una estrella Michelin, y lo reabriría como un restaurante informal. «Creo que es lo correcto», dijo, hablando con . eco a tiempo.
«Hay más potencial en tener un restaurante informal, pero seguiremos utilizando productos de alta calidad de productores locales».
Ichigo Ichie Bistro y Natural Wine abrieron a principios de este mes.
El 5 de febrero tendrá lugar la Gala de la Guía Michelin donde se darán a conocer todas las nuevas Estrellas Michelin, Estrellas Verdes y premios especiales.