Sin ajo chino en los dos años de la epidemia, muchos mercados se fijaron en el ajo español. «Hemos ganado en EE. UU. y Canadá. Les encanta porque nuestro nuevo producto es mejor que el producto de otros lugares. El ajo morado se está volviendo más popular y el método europeo de producción es muy valioso; tenemos que aprovechar eso». Hay que mantener esos mercados, más que eso siempre estaremos presentes, dijo Julio Pacset, presidente de la Mesa Nacional del Ajo y presidente de la Sociedad Cooperativa, Ajos de los Petronero.
Según datos del Ministerio, las exportaciones de España de menos de 9.000 toneladas de ajo a Estados Unidos en 2018 supusieron más de 24.000 toneladas, valoradas en más de 66.790.000 euros en 2021.
La campaña comenzó sin reservas
La campaña comenzó sin stock en almacenes. A pesar de este comienzo tan positivo, el sector no ha cambiado sus expectativas de precios. “Los precios parecen bajos, pero siempre es normal. Además, al principio de la campaña nunca vimos ningún cliente brasileño o taiwanés que viniera en algún momento y quisiera comprar ajo primero. Creo que no pasó. Este año no pasó porque todavía no ha salido mucho ajo chino, está saliendo yo creo que sí”, dijo.
La emisión de estos caldos de ajo chino puede ser uno de los inconvenientes de la campaña. «China no saca mucho ajo. Ha cerrado sus fronteras muchas veces, por lo que mantienen el ajo allí. Al final, los chinos tienen una industria enorme que pueden usar para hacer ajo en polvo o aceite esencial. O el ajo procesado el mercado colapsará”, dijo.
Actualmente, el precio de la libra que sale de los almacenes oscila entre los 2 euros y los 2,50 euros. Bacete informa que a los fabricantes se les paga unos 70 céntimos el kilo. Destacó que este precio es menor que el costo de producción.
Fuente: eldiario.es
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