¿Qué se ofrece?
Jamie Kelly, que era panadero en la muy querida Diva Bakery en Ballinspittle, se asoció con Tim O’Kennedy el año pasado para abrir The Pie Guys en Black Market en Cork. En julio sumaron una segunda ubicación en el mercado inglés.
Los panqueques se sirven como comida completa, acompañados de puré de mantequilla, ensalada de yogur y encurtidos caseros. La selección de pasteles incluye carne de res y Beamish, que utiliza carne Dexter; Pollo cremoso al estragón y pollo con mantequilla, utiliza pollo de corral; Kiwi con queso; Y batatas y champiñones con queso cheddar ahumado. Todo se hace en el lugar, por lo que verá una gran batidora de alimentos y moldes para pasteles en la estación de trabajo. Llegue temprano para almorzar. Se agotaron a las 3 de la tarde después de un ajetreado almuerzo del viernes. Los puestos del mercado inglés también venden pasteles de desayuno «con corcho»: pasteles irlandeses enteros y de verduras.
¿Qué pedimos?
Llegar muy temprano (antes de que abrieran) un domingo por la mañana significaba que los panqueques estaban preparados pero aún no cocidos. Así que optamos por las tartas congeladas para llevar: pollo cremoso y kiwi con queso.
¿Cómo estuvo el servicio?
Muy amable, sobre todo porque no estaba oficialmente abierto cuando pasamos por allí.
¿La comida estuvo buena?
Estos panqueques están fuera de serie. Los pasteles mantecosos son maravillosamente esponjosos y los rellenos deliciosos. El Cheesy Kiwi (un pastel inspirado en Nueva Zelanda) es una mezcla de carne molida con pequeños trozos de queso Dublín. El sabor es muy bueno y la masa del pastel es hojaldrada y está llena de hierbas, semillas de sésamo y sal marina. Este pastel cremoso de pollo al estragón es exactamente como se describe, cremoso e increíblemente delicioso. No tengo ninguna duda de que el puré que acompaña a la comida completa es del mismo nivel. Con una proporción de 70 por ciento de patatas y 30 por ciento de mantequilla, suena increíble.
¿Qué pasa con el embalaje?
El embalaje es una caja de cartón marrón, biodegradable, y se incluyen cubiertos de madera.
¿Cuanto cuesta?
El precio era de 17€ por un paquete de dos congelados. Si lo hubiéramos pedido como comida, el kiwi con queso nos hubiera costado 13,50€, y 13€ la tarta cremosa de pollo al estragón.
¿Dónde es entregado?
Mercado Negro Abierto, de miércoles a domingo, de 12 a 20 horas; Y en el Mercado Inglés, de miércoles a domingo, de 9 a 16 horas.
¿Lo pediría de nuevo?
La habilidad con la que se cocinan estos pasteles y la calidad del producto sin duda los sitúan en una liga propia.