Hice un delicioso bizcocho de café todo en uno en 30 minutos y fue muy fácil

A los amantes del café les encantará esta receta de pastel de Charlotte Oates de la cocina animada de Charlotte Porque no sólo es delicioso, sino también fácil de preparar.

Para facilitar el proceso, lo hice usando Batidora Kenwood Titanium Chef Baker XL.

Si eres un panadero ocasional que busca una mejora o estás inspirado para hornear de vez en cuando como yo, una batidora de pie es una herramienta imprescindible, y esta no te decepcionó.

Kenwood se ha ganado una larga reputación por producir electrodomésticos de cocina duraderos y bien hechos, y Titanium Chef Baker XL es una de las últimas batidoras de pie lanzadas por la marca.

Al abrir la batidora, descubrí que el dispositivo viene con cuatro accesorios para mezclar, el batidor K que es perfecto para hacer pasteles, galletas, pasteles y glaseados, el batidor que es perfecto para crema, masa y huevos, el gancho para masa que es para mezclar la masa y la batidora de nata.

El dispositivo también viene con un protector contra salpicaduras (una cubierta de plástico que se fija a la parte superior de la licuadora y le permite mezclar ingredientes sin ensuciar), una espátula para recoger las mezclas y dos tazones de acero inoxidable, uno con una capacidad de cinco litros. y el otro con siete litros de capacidad. Litro.

Esta licuadora grande brinda una estética industrial y elegante con su diseño de titanio. Aquellos que quieran añadir un toque de color a la licuadora pueden cambiar la tapa superior a un tono diferente.

Actualmente se vende a £ 529,99, frente a £ 689,99Esta batidora de pie es una gran inversión, pero está diseñada para durar.

Además de lavar los accesorios, el Titanium XL llegó listo para funcionar. Solo tuve que presionar el soporte en la parte posterior para inclinar la cabeza hacia atrás e insertar un accesorio antes de sacar el soporte para volver a colocarlo en su lugar.

Normalmente, cuando hago una tarta, tengo que dedicar un tiempo a pesar todos los ingredientes antes de empezar, pero esta batidora tiene una báscula incorporada por lo que me ha ahorrado mucho tiempo. Solo pesará cuando enciendas la máquina y luego, cuando empieces a mezclar, cambiará a un temporizador, lo cual creo que es lo mejor de esta licuadora.

ingredientes

para el pastel

Tres cucharadas de café instantáneo en polvo (o café molido en gránulos hasta convertirlo en polvo)

200 gramos de harina común

Dos cucharaditas y media de levadura en polvo

220 gramos de azúcar moreno claro fino

220 gramos de ghee o mantequilla (la mantequilla debe estar blanda a temperatura ambiente)

Cuatro huevos de tamaño mediano

Dos cucharaditas de leche

Ocho cucharaditas de sal

para la crema de mantequilla

– 200 gramos de mantequilla – (blanda a temperatura ambiente)

400 gramos de azúcar glass

Un cuarto de cucharadita de extracto de vainilla

Ocho cucharaditas de café instantáneo en polvo o granulado

Cuatro cucharaditas de agua hirviendo

camino

Empecé precalentando el horno a 160°C y luego forré dos moldes para sándwich redondos de 20 cm con papel vegetal.

A continuación, es hora de combinar todos los ingredientes del pastel en la batidora; la primera prueba de cualquier buena batidora es si puede hacer un buen trabajo combinando la masa del pastel.

Utilicé el accesorio K-beater y giré el dial suave a la posición más baja. No sentí ninguna resistencia en la llamada telefónica. Cuando lo giré, la máquina reaccionó rápidamente. Esto significa que hay poca diferencia entre las configuraciones de velocidad, por lo que deberás estar atento a cuánto se inclina.

La mayoría de las batidoras dejan parte de la harina hacia los lados, por lo que a menudo tengo que usar una cuchara. Sin embargo, el Titanium XL era realmente elegante y contenía sus éxitos.

Luego, divido la mezcla entre los dos moldes preparados y horneo durante 30 minutos, hasta que al insertar una brocheta en el medio, éste salga limpio.

Una vez cocidos los pasteles, los saqué del horno y los dejé enfriar en sus moldes durante unos 10 minutos antes de sacarlos de los moldes y colocarlos sobre una rejilla para que se enfriaran por completo.

Mientras los pasteles se enfriaban, llegó el momento de hacer la crema de mantequilla de café. Comencé mezclando café instantáneo en polvo con agua hirviendo y dejándolo a un lado para que se enfriara.

Para este paso, cambié al accesorio para crema y utilicé un protector contra salpicaduras para evitar que el azúcar en polvo se esparciera por todas partes.

Para hacer la crema de mantequilla, combiné la mantequilla y el extracto de vainilla a velocidad baja hasta que quede suave. Luego agregué el azúcar glass y batí a velocidad baja hasta que se combine con la mantequilla y quede suave.

Con la ventana protectora contra salpicaduras abierta, pude agregar gradualmente la mezcla de café, una cucharadita a la vez, sin tener que detener la licuadora.

A continuación me aseguré de comprobar la consistencia de la crema de mantequilla: debe ser lo suficientemente suave como para poder untarla sobre una rebanada de pan. Si está demasiado firme, agrega un poco más de leche (no más de una cucharadita a la vez) hasta alcanzar la consistencia deseada. Sin embargo, descubrí que no necesitaba agregar leche.

Terminé el pastel agregando una capa de crema de mantequilla al primer bizcocho, luego coloqué el segundo bizcocho encima y agregué otra capa de crema de mantequilla antes de servir.

Con la ayuda de mi licuadora y una receta increíble, creo que este es uno de los mejores pasteles que he hecho en mucho tiempo, aunque yo mismo lo diga.

Muchas reseñas, populares en línea, han afirmado que se trata de una máquina bien hecha y con mucha potencia. Sin embargo, la desventaja que expresaron, con la que también estoy de acuerdo, es el gran tamaño del dispositivo.

Entonces, ¿vale la pena la licuadora Kenwood Chef Titanium XL? Si eres un ávido panadero pero no tienes tiempo para pesar los ingredientes, esta es una excelente opción porque es como tener una mano amiga.

Sin embargo, si buscas una licuadora sencilla, es mejor elegir una de las licuadoras de menor precio como la suya. La batidora de pie kMix, que se vende por £ 237, actualmente está rebajada a £ 299,99.

Alternativamente, si los hogares buscan algo más pequeño, más fácil de usar y más económico, Express.co.uk ha probado previamente el Morphy Richards MixStar. Actualmente se vende por £ 139,13 en Amazon..