Kathal O’Donoghue, cofundador de Rascals Brewing Company de Dublín, dijo que el aumento en su factura mensual de gas era «alucinante» ya que enfrentaba un aumento de 1,000 por ciento en los precios.
La cervecería, que O’Donoghue abrió con su esposa Emma Devlin en Enchikor en 2014, canceló su contrato de electricidad de dos años en diciembre pasado, pero su contrato se agotó en su factura de gas. Esto llevó a un aumento sorprendente: el costo de cada kilovatio de gas aumentó de dos centavos a 20 centavos.
En realidad es ridículo», dijo O’Donoghue a The Irish Times.
La producción de cerveza implica enfriar la cerveza y mantenerla fría, lo cual es un costo eléctrico, pero las dificultades financieras son más severas con el gas, que se usa para generar vapor en el proceso de fermentación.
Estos no son los únicos aumentos de costos: el aluminio para las latas de cerveza ha subido, el precio del cartón ha subido y el dióxido de carbono utilizado para hacer cerveza cervecera ha subido. Finalmente, el costo de producción de una lata de cerveza aumentó un 30 por ciento el año pasado a lo que O’Donoghue dijo que era un nivel «insostenible».
«Realmente no sé qué va a pasar. Es como si todos siguieran diciendo ‘esperemos y veamos qué pasa, esperemos y veamos’. Y, sin embargo, los precios siguen subiendo.
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clientes leales
La cervecería emplea a 25 personas, incluidos unos cinco empleados a tiempo parcial. O’Donoghue se niega a cerrar ninguna de las cervecerías y pizzerías de al lado.
«Para nosotros, detener la producción es como darse por vencido. No quiero rendirme. Tenemos un muy buen negocio aquí y tenemos clientes leales», dijo.
Esta lealtad significa que O’Donoghue no puede duplicar el precio de una pinta. Dijo que debería «cuidar» a sus clientes. En el lado mayorista, los minoristas quieren que la cervecería acuerde acuerdos ahora para el mercado navideño. Esto es imposible, dijo, dada la volatilidad.
«No puedo decirles cuáles serán nuestros costos la próxima semana, y mucho menos en diciembre», dijo.
O’Donoghue comprende la presión sobre sus proveedores y siente que se necesita una acción del gobierno para detener los aumentos de precios de la energía y aliviar la presión sobre todas las empresas.
Siente que Rascals y otras empresas están «atrapadas en el medio».
“Nuestros proveedores son otras pequeñas empresas irlandesas: vienen a nosotros con el rabo entre las piernas diciendo: ‘Lo siento, nuestros costos de producción han aumentado, tenemos que subir los precios’”, dijo. Continuaremos haciendo lo que estamos haciendo, pero creo que el gobierno debería intervenir y poner fin a los aumentos”.