¿La comida en el microondas es segura para la salud? | salud

Con el advenimiento de la tecnología estamos tratando de reducir el trabajo manual con muchos usos para ello. El microondas es uno de esos trucos que ayuda a calentar los alimentos sin ningún tipo de trabajo manual. Idealmente, calentar alimentos en el microondas implica colocar los alimentos dentro de un equipo eléctrico, lo que luego ayuda a calentar los alimentos y prepararlos para el consumo en cuestión de minutos. Sin embargo, ¿es seguro consumir alimentos en el microondas? La experta en nutrición Anjali Mukerji abordó las amenazas para la salud que plantean los alimentos en el microondas y escribió: «Los hornos de microondas generan corrientes alternas, similares a la radiación emitida por los teléfonos móviles y las computadoras. Estas radiaciones penetran y hacen que las partículas de alimentos vibren (miles de millones de veces por segundo). Esto da como resultado calor por fricción, por lo que la comida se cocina de manera efectiva desde adentro hacia afuera”.

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Refiriéndose a los problemas de salud, Anjali Mukerji señaló que las vibraciones a nivel molecular emitidas por las microondas ayudan en la formación de carcinógenos en la carne y la leche, lo que provoca graves daños a los nutrientes presentes en los alimentos. Este enfoque moderno para calentar los alimentos también destruye el contenido de vitaminas y minerales de los alimentos. Sin embargo, hay algunos consejos que pueden ayudar a cocinar alimentos en el microondas:

moderación: Por si acaso, Anjali Mukerji sugirió que cocinemos en el microondas los alimentos, pero esta práctica debe hacerse con moderación. Podemos usarlo para calentar alimentos pero debemos evitar cocinar en él.

dos pies: Una vez que utilicemos el microondas, debemos mantener una distancia de seguridad de al menos dos pies con el aparato.

límite de consumoDebe abstenerse de consumir alimentos cocinados en el microondas, ya que tienden a cambiar la estructura molecular de los alimentos.

Agregó que aunque los hornos de microondas se pueden usar con moderación, debemos ceñirnos a los métodos tradicionales de cocción si queremos obtener el máximo valor nutricional de los alimentos.