¿Nada canta más el verano que una copa helada de rosa? – Los tiempos irlandeses

¿Nada canta más el verano que una copa helada de rosa? Mientras escribo, el sol está rompiendo piedras en todo el país. Espero que prevalezcan las mismas condiciones climáticas mientras lea esta columna. Mientras que un pequeño grupo de consumidores disfruta de las rosas durante todo el año, las ventas se disparan una vez que sale el sol.

El rosado se hizo muy popular por primera vez cuando Sacha Lechin, de Bordella, se mudó a Provenza, donde elaboró ​​Whispering Angel, una rosa que cautivó al mundo, y a los Estados Unidos en particular. Desde entonces, Whispering Angel ha sido seguido por innumerables aspirantes, generalmente vestidos con botellas que parecen contener perfume.

Mostré dos vinos del productor de Languedoc Gerard Bertrand la semana pasada. Bertrand también produce la rosa más cara del mundo, en cantidades limitadas en su finca Clos du Temple. Se vende por menos de 200 euros la botella. He probado muchos vinos y puedo dar fe de que son muy buenos vinos. Antes de salir corriendo a comprar una bolsa, aún no está disponible en este país.

La mayoría de las rosas que bebemos son provenzales o provenzales. Esto significa color pálido, con frutos rojos y blancos claros y un final seco. Si prueba con los ojos vendados, puede confundirlo con vino blanco. Las rosas del Nuevo Mundo tienden a ser un poco más ricas, lo que no es malo en mi opinión.

El rosado es uno de los mejores vinos que existen y es perfecto con una amplia variedad de ensaladas, quesos y comidas cocinadas, incluidos pescados a la parrilla, carnes blancas y platos de pasta con hierbas.

Fue especialmente seleccionado para Coteaux de Béziers 2022, Francia

12,5% 8,99 €

Fresa y melocotón en un final redondeado. Bébalo en el jardín trasero. Va bien con las gambas.

De: Aldi

Gaia 4.6H Rosé 2022, Nemea, Grecia

12,5%, 12,71 € (frente a 16,95 €)

Fragante y fresco con fresas silvestres crujientes, frutas de frambuesa y una columna vertebral vibrante. Tómalo con ensaladas de verano, pescado blanco frito o platos ligeros de pollo.

De: O’Briens

Ángel susurrante 2022, Costas de Provenza

13% 26,65 euros

Aromas florales, grosellas rojas frescas y frutos rojos de cereza con un vibrante final cítrico. Bébelo solo con pescados blancos a la plancha y mariscos crudos o poco cocinados.

De: O’Briens, Molloy’s y todos los principales supermercados

Rosato 2021, Sette Piemonte, Ecológico

12,5% 26,50€ – 28€

Deliciosos y elegantes frutos de verano con un final seco. Pruébelo solo, con risotto de mariscos o platos ligeros de pasta.

De: Queseros Sheridan; Tienda de vinos de Ali, Maynooth; Lilith, d7; vino Green Man, D6; McCurtain, Corcho; Fumbally, D8