– Resulta que se necesita mucha planificación, paciencia y perseverancia para crear un pastel con la forma del rover de Marte de la NASA.
Pregúntele al famoso chef Duff Goldman, cuyo modelo basado en pasteles de la nave espacial Perseverance de seis ruedas de la agencia espacial hizo su debut el viernes por la noche (3 de noviembre) en el Complejo de Visitantes del Centro Espacial Kennedy en Florida.
«Realmente hay que hacer un poco de ingeniería aquí», dijo Goldman en una entrevista con CollectSPACE. «Debido a que lo colocamos de modo que sus neumáticos delanteros estuvieran sobre las rocas, ahora le estás pidiendo al pastel que haga algo para lo que en realidad no fue diseñado, que es vivir en diagonal. Entonces, cuando construyes algo como esto , que sabes que no va a ser plano y nivelado, todo “Lo que tienes que hacer es construir un pequeño motor extra para asegurarte de que no se estropee”.
El pastel, que sirvió como plato final para el evento culinario «Taste of Space: Celebrity Chef Edition» del Kennedy Space Center Visitor Complex, recrea muchos detalles que se encuentran en el rover Perseverance real, incluido un sistema de suspensión «rocker» que mantiene las ruedas estables. Incluso en terrenos accidentados.
“Queríamos mostrar cómo se mueven las ruedas y no simplemente ponerlas sobre una base plana porque creo que una de las cosas más sorprendentes de un vehículo real es que se arrastra por un terreno que no está hecho por el hombre, lo que presenta todo tipo de desafíos. «, Dijo Goldman. «Creo que poder mostrar la ingeniería necesaria para crear algo que puede hacerlo a millones de kilómetros de distancia de donde lo construimos lo hace mucho más interesante».
“Además, mostrar cómo funciona la suspensión en algo como esto pero hacerlo fácil fue un desafío divertido”, dijo.
Además de detallar el mecanismo de conducción del rover, Goldman y su equipo de tres pasteleros en Charm City Cakes en Baltimore, Maryland, buscaron replicar muchos de los instrumentos y herramientas científicos de Perseverance, que le permitieron almacenar suelo y rocas geológicamente interesantes. Para una posterior misión de retorno de muestras a Marte.
«Cuando tienes cosas colgando del pastel, como en el juego Perseverance real, tienes que pensar mucho en las articulaciones y dónde se conectan porque hay mucho estrés. Entonces, si tienes un robot grande con el brazo estirado sale y solo tiene un punto de contacto, debes asegurarte de que sea realmente sólido. Hay que tener buena comunicación”.
El pastel, de color amarillo con glaseado de crema de chocolate y mantequilla, tardó cinco días en prepararse. Esta es la segunda innovación personalizada que Goldman ha preparado para el Complejo de Visitantes del Centro Espacial Kennedy. El año pasado, creó un pastel imponente con la forma del cohete del Sistema de Lanzamiento Espacial (SLS) de la NASA, que se coloca encima de una plataforma de lanzamiento móvil y está sostenido por una torre de servicio.
El hecho de que el pastel Perseverance fuera más corto no hizo que fuera menos difícil de recrear, dijo Goldman.
«Ambos tuvieron sus desafíos», dijo. «Lo bueno del rover es que tenía un perfil más bajo y las cosas más cortas tienden a ser un poco más estables. Mientras que algo como el Artemis SLS era largo y delgado, era más fácil de dejar caer, especialmente porque nosotros Estamos entregando estos pasteles desde Baltimore a Florida.» «
«Fue más fácil entregar el vehículo, pero tiene muchas piezas. Así que tuvimos más oportunidades de obtener muchos detalles sobre él. Eso lo hizo un poco más difícil, pero también más divertido». Goldman dijo a CollectSPACE.
Además de Goldman, quizás mejor conocido por presentar la serie de Food Network “Ace of Cakes”, este año”.Sabor del espacio: Edición de chef famoso» Los chefs Esther Choi y John Ashton demostraron técnicas de cocina junto a los astronautas veteranos Anna Fisher, Bruce Melnyk y Scott Altman. El evento con entradas agotadas cuesta $175 por persona o $499 por un asiento limitado y una cena de varios platos preparada por el chef.
Todos los asistentes disfrutaron de un poco de perseverancia antes de que terminara la velada.
«Es una hermosa réplica del rover de Marte, pero sobre todo, sigue siendo pan comido», dijo Goldman. “Y para que el pastel funcione, hay que comérselo”.
«Fanático del café. Amable aficionado a los zombis. Devoto practicante de la cultura pop. Malvado defensor de los viajes. Organizador típico».