Pret a Manger se olvidó de verificar la afirmación de su proveedor de proporcionar productos sin lácteos antes de un Mujer muere tras comer panecillos Vendido como vegetariano por la cadena de sándwiches, se escuchó una investigación.
Avon Coroner Court está investigando la muerte de Celia Marsh, quien desarrolló una reacción alérgica fatal poco después de comer un «pan arco iris excelente» comprado en la tienda Pret en Bath el 27 de diciembre de 2017.
La envoltura contenía yogur que se suponía que era vegano, pero luego se descubrió que contenía trazas de proteína láctea.
El yogur fue producido por Planet Coconut, el fabricante y distribuidor del Reino Unido de productos desarrollados por la empresa de yogur CoYo, con sede en Australia.
Kirsty Langford, oficial de estándares comerciales de Bath y del Consejo de Northeast Somerset, dijo a la investigación que Pret a Manger no parecía haber realizado su propia auditoría de las afirmaciones hechas por Planet Coconut.
Ella dijo que un reclamo sin producto normalmente estaría respaldado por una evaluación de riesgos por parte del minorista que verifica todos los procesos y componentes en la cadena de suministro.
El esposo de Celia Marsh, Andy (tercero desde la derecha), su familia y sus representantes legales llegaron para ser investigados el martes.
(PENSILVANIA)
«Uno esperaría algún tipo de prueba», dijo, y agregó: «Esto en sí mismo puede no ser responsabilidad de Pret A Manger, pero probablemente sea responsabilidad de Pret A Manger asegurarse de que su proveedor realice algún tipo de prueba».
Un examen posterior del yogur encontró que contenía pocos ingredientes, principalmente crema de coco y almidón HG1 del gigante azucarero Tate & Lyle.
El almidón ha sido identificado como una fuente potencial de contaminación. «Tate & Lyle nunca ha dicho que el almidón HG1 sea apropiado para una afirmación sin lácteos», dijo la Sra. Langford.
La Sra. Langford dijo que Tate & Lyle dijo que la información sobre el riesgo de contaminación en sus productos se había pasado a Planet Coconut, mientras que Planet Coconut dijo que no.
Andy y Celia en una foto sin fecha proporcionada por los representantes legales de Marsh
(PENSILVANIA)
El tribunal escuchó evidencia de que el rastro de leche en el pan plano era tan pequeño que se esperaba que tuviera un efecto solo en aproximadamente el 5 por ciento de las personas con alergias graves a los lácteos.
Andy, el esposo de Marsh, dijo que su esposa «religiosamente» evitó los productos lácteos después de un accidente casi fatal hace unos meses en el que necesitó 15 inyecciones de adrenalina. Marsh estaba de compras después de Navidad con su esposo y tres de sus hijas en el momento de su muerte.
Se espera que la investigación sobre Ashton Court Mansion House en Bristol dure de dos a tres semanas. En la audiencia del miércoles también se escuchó que los funcionarios encargados de las normas alimentarias no encontraron evidencia de contaminación cruzada dentro de la cocina de un Brit’s Bath.
La muerte de Marsh se produjo inmediatamente después de la muerte de Natasha Ednan-Laberous, de 15 años, quien provocó una revisión de las leyes de etiquetado de alimentos cuando murió en 2016 después de comer una baguette que contenía semillas de sésamo, a las que era alérgica.
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