Los aficionados al rugby han sido instados a extremar las precauciones tras un brote de intoxicación alimentaria en Burdeos, que dejó un muerto y ocho personas hospitalizadas en estado grave. Los casos están relacionados con las sardinas enlatadas que se sirven en un popular bar de vinos.
El martes por la noche, el Ministerio Nacional de Salud francés confirmó 10 casos de intoxicación.
En un aviso público publicado en su sitio web, dijeron que una persona había muerto y ocho personas fueron hospitalizadas en Burdeos e Ile-de-France (el área alrededor de París), incluidas siete que fueron ingresadas en cuidados intensivos después de sufrir un tipo raro de enfermedad. intoxicación por toxina botulínica.
La ciudad acogió a miles de aficionados irlandeses el fin de semana que viajaron para ver a Irlanda derrotar a Rumania en el partido inaugural de la Copa Mundial de Rugby 2023.
En una alerta pública, la autoridad sanitaria local, ARS Nouvelle-Aquitaine, dijo que entre los pacientes había personas de Estados Unidos, Canadá y Alemania, que estaban socializando en el bar de vinos Tchin Tchin. Dijeron que el pub era muy popular entre los clientes británicos.
Las autoridades dijeron que se sospechaba que el brote estaba relacionado con las sardinas enlatadas caseras que se servían en el bar.
Instaron a cualquier persona que visitó este pub a tener mucho cuidado y consultar a un médico si experimenta algún síntoma que pueda indicar esta grave condición.
El jefe de la unidad de cuidados intensivos del Hospital Universitario de Burdeos, Benjamin Clouzot, advirtió en tuits que es posible que otras personas hayan regresado a casa sin saber todavía que estaban enfermas. Dijo que era importante que los medios de comunicación nacionales abordaran este tema, porque existía un gran riesgo de que los turistas que pasaban por Burdeos regresaran a su región de origen y no fueran diagnosticados.
Las autoridades han advertido que la intoxicación alimentaria es mortal en entre el 5% y el 10% de los casos.
El medio local Soudest informó que varios pacientes habían sido ventilados porque estaban gravemente enfermos.
Los expertos en salud franceses han advertido que la intoxicación alimentaria es una afección neurológica grave, causada por una poderosa toxina producida por la bacteria Clostridium botulinum.
Puede provocar parálisis del sistema respiratorio y de los músculos. El Instituto Pasteur francés dijo a France Info que los síntomas iniciales incluyen “fatiga, debilidad y mareos, seguidos de visión borrosa, sensación de sequedad en la boca y dificultad para tragar y hablar”.
Dijeron que la mayoría de los casos en Francia están relacionados con la intoxicación alimentaria causada por alimentos en conserva, incluidos embutidos, embutidos y conservas caseras o hechas a mano.