El supermercado británico Waitrose eliminará las fechas de consumo preferente de casi 500 productos alimenticios frescos en un intento por reducir el desperdicio de alimentos.
En septiembre, el gigante de las tiendas de comestibles eliminará las fechas en las frutas y verduras envasadas para alentar a los consumidores a usar su propio criterio sobre cuándo se rompen los alimentos.
Se espera que la medida elimine millones de canastas de desperdicio de alimentos al evitar que las personas se deshagan de productos que aún son comestibles, afirmó el minorista.
A principios de este mes, Marks & Spencer excluyó las fechas de caducidad de más de 300 productos de frutas y verduras después de una prueba exitosa.
Tesco abrió el camino para los supermercados cuando descargó dátiles en más de 100 productos alimenticios frescos en 2018.
Marija Rompany, Directora de Sostenibilidad y Ética de John Lewis Partnership, propietaria de Waitrose, dijo: “Las familias en el Reino Unido desechan 4,5 millones de toneladas de alimentos comestibles cada año, lo que significa que toda la energía y los recursos utilizados en la producción de alimentos se desperdician.
“Al eliminar las fechas preferidas de nuestros productos, queremos que nuestros clientes usen su propio juicio para determinar si un producto es bueno para comer o no, lo que a su vez aumentará las posibilidades de que se consuma y no se desperdicie.
«Al usar los alimentos más frescos que tenemos en nuestros hogares, también podemos ahorrar en nuestra tienda semanal de alimentos para el hogar, que se está convirtiendo en una preocupación cada vez mayor para muchos».
Waitrose dijo que las fechas «mejor antes de» están diseñadas para mostrar la calidad de los alimentos en lugar de cuán seguros son para comer.
Mientras que las fechas de «uso antes de» se dan por seguridad y podrían provocar intoxicación alimentaria si se ignoran.
Los expertos del Programa de Acción de Residuos y Recursos (Wrap) dijeron que las fechas son «mejor antes» sobre frutas y verduras y son innecesarias y contribuyen al cambio climático.
Catherine David, Directora de Colaboración y Cambio en The Wrap, dijo: “Es mejor comer dátiles antes que frutas y verduras, y causan el desperdicio de alimentos porque dificultan que las personas usen su juicio cuando la comida es buena para comer.
“Estamos muy complacidos con este movimiento de Waitrose que ayudará a evitar que la buena comida termine en la basura.
“Estimamos que eliminar los dátiles de las frutas y verduras frescas podría ahorrar el equivalente a siete millones de canastas de alimentos de la basura, lo cual es enorme”.
Otros supermercados han tomado medidas para reducir el desperdicio de alimentos a medida que enfrentan una presión cada vez mayor por parte de los grupos de sostenibilidad.
En enero, Morrisons anunció planes para eliminar las fechas de «uso anterior» en la leche y alentar a los consumidores a usar una «prueba de olfato» para determinar si es apropiado comerlos.
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