jsolo hebra Del cabello de Elvis servirá. lo desarraigó ADN Se puede copiar millones de veces usando una técnica llamada reacción en cadena de la polimerasa (PCR).PCR). Este fue el plan de acción propuesto en la década de 1990 por el biólogo estadounidense Carey Mullis. Mollis ayudó a desarrollar PCR En los ochenta. En 1993 compartieron el Premio Nobel. «StarGene», como era su empresa, espera ganar dinero vendiendo joyas rellenas de celebridades ADN.
La idea nunca funcionó. Pero eso no ha detenido a una gran cantidad de nuevas empresas que también esperan extraer oro de personas fallecidas, o incluso de especies enteras. Paleo, por ejemplo, es una startup belga que produce proteínas sintéticas para su negocio de carne sintética. Estimulada en parte por una «fascinación infantil por los tiempos prehistóricos», Hermes Sanctorum, la compañía CEOansioso por expandir el negocio de hacer hamburguesas de mamut lanudo.
En colaboración con el Centro de Paleogenética de Suecia, la empresa adquirió partes de ADN De los dientes de mamuts encontrados en el permafrost de Siberia, que tienen hasta 1,2 millones de años. Estas piezas se combinan con ADN Desde elefantes asiáticos y africanos, los parientes vivos más cercanos del mamut, para reconstruir lo que la compañía espera que sea la versión del mamut del gen que codifica la mioglobina, una proteína que ayuda a darle a la carne su rico sabor y su vibrante color rojo.
Este gen ha sido insertado en ADN De la levadura, que debidamente comenzó a producir mioglobina de mamut. La proteína se ha mezclado con aglutinantes como almidón de patata, aceite, sal y otros aromatizantes para parecerse al sabor y la textura de una hamburguesa. La patente de Paleo afirma que la mioglobina provoca una gran cantidad de reacciones químicas entre los demás ingredientes de la hamburguesa, produciendo sabores que no se pueden obtener de otra manera. Por su parte, Sanctorum dice que la hamburguesa de mamut tiene un sabor «más intenso» que la carne de res. La empresa recaudó 12 millones de euros (13,1 millones de dólares) en su primera ronda de financiación en febrero y da a entender que su gigante cárnico pronto estará disponible para el público. Se dice que varios fabricantes de hamburguesas vegetarianas y el parque temático Ice-Age están interesados.
Paleo no es la única compañía que explora la carne de mamut. Vow, una compañía australiana, dice que hizo un bloque del material del tamaño de una pelota de voleibol inyectando células madre de mamut modificadas en células madre cultivadas en laboratorio derivadas de ovejas. Geltor, una startup que ha recaudado más de 100 millones de dólares, ha seleccionado una especie diferente de elefante extinto. Tomó un mastodonte secuencial ADN Y lo usé para producir colágeno, que es una proteína que se encuentra en la piel y los tendones. El material finalmente se convirtió en gelatina para gomitas.
Y no son solo los animales extintos los que las empresas creen que podrían resultar valiosos. Haeckels, una empresa británica de cosméticos, está intentando diseñar aromas de flores extinguidas para su uso en perfumes. Geltor también ha producido colágeno humano para su uso en el negocio cosmético. Tal vez alguna ingeniería de celebridades ADN sera un exito?■
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